Traiteur oudejaar en nieuwjaarsdag


3 hapjes

 Bloedworst – kippenlever en mango

Wafeltje van ansjovis met parmezaan

Paling in het groen

 

2 x coquille

Carpaccio van Sint jacobsvrucht –citrus en gepekelde groentjes
Gegratineerd met aardperen en comté kaas

 

Halve kreeft met frisse groene kruiden

Boerenboter en pastinaak

 

Ballotine van fazant en vol-au-vent van de bil

Witloof – oesterzwammzen –aardappeltjes  met bladpeterselie

 

Creatie van praliné – chocolade – kokosnoot

 


55 euro per persoon