Traiteur kerst


3 hapjes

 Rollade van rund en krab

Wafeltje van ansjovis met parmezaan

Paling in het groen

 

Forelfilet “ sous-vide “ gegaard

Combinatie van aardappel en granny smith , zure room en vadouvan olie

 

Halve kreeft met frisse groene kruiden

Boerenboter en pastinaak

 

Ballotine van fazant en vol au vent van de bil

Witloof – oesterzwammen - aardappeltjes met bladpeterselie

 

Creatie van praliné , chocolade en kokosnoot

 


45  euro per pesoon