Degustatie Menu


Coquille in twee bereidingen

Koud : pompoen, appel, duiddoornbes, miso

Warm : bloedworst, appel, pompoen en mirin

Gebakken langoustine en ganzenlever terrine

Brioche / hazelnoot /  Parijse champignon

Zeetong gegrild

Aardpeer/ Parmezaan / rucola /  balsamico  

Kalfszwezerik

Schorseneer /  yoghurt / truffel

Fazant en kroket van de bil

Savooikool /  pistache /  grondwitloof

Platte kaas /  gebrande ananas / dragon

Peer / saffraan /  chocolade


Menu 95 euro per persoon - 5 gangen

Wijnarrangement 38,50 euro per persoon

Dessertwijn apart te verkrijgen         

Kazen Michel Van Tricht 18 euro                                                                                                                                                       

Kazen in plaats van het dessert surplus 10 euro ,                                                                                                          

Wij vragen om dit alvorens te beslissen indien u dit wenst.